家用杀菌电冰箱标准出台 冰箱步入环保时代

中国标准化协会30日在京发布由新飞牵头制定的中国首个家用杀菌电冰箱标准。该标准以大肠杆菌杀灭率、金黄色葡萄球菌杀灭率、白色念珠菌杀灭率等指标为尺度，对杀菌冰箱在性能上进行了界定。随着该标准的颁布实施，中国冰箱业将真正步入健康环保时代。

据悉，该标准除了区分普通冰箱和杀菌冰箱这两类功能明显存在差异的冰箱外，还按照杀菌冰箱的杀菌效果，将杀菌冰箱划分为A、B、C三个等级，A级为最高标准。凡达到A、B等级的冰箱，称之为是“杀菌冰箱”。冰箱不但内胆、搁架等部件表面可以除菌（杀菌），还可以对食品表面和冷藏室内空气细菌杀菌；尤其是达到A级标准的冰箱，是对冷藏室食品和空间进行微生物处理的冰箱，可以称之为目前真正意义的健康冰箱。

而C级冰箱只能对内胆、搁架等部件表面进行抗菌、抑菌处理，也就是人们原来经常称的所谓“抗菌冰箱”。目前市场上销售的冰箱大多只能达到C级标准。

据该标准主要起草人之一的肖建军博士介绍，制定杀菌电冰箱标准的真正意义就在于推动中国冰箱向健康方向发展，推动中国冰箱产品向健康保鲜时代迈进。他说：“根据食品科学原理，细菌霉菌是引起食品腐败变质的重要原因，也是冰箱发臭的主要原因，所以应对冰箱中的食品和内胆、搁架等进行杀菌，但以前无标准可依。为了推动中国家用电冰箱向着健康、保鲜方向发展，提高中国冰箱的食品保鲜质量，延长食品的保鲜期，我们发起制定本标准。”